 Le feuillet est le troisième estomac des ruminants. Sa muqueuse est composée de «feuilles» qui pressent de manière mécanique les liquides hors des aliments, c’est pourquoi il a une consistance relativement grasse. Les résidus alimentaires y sont plus présents que dans la panse. Le feuillet n’est pas lavé, mais seulement secoué, afin de garder les résidus alimentaires riches en vitamines, minéraux et bactéries. Les bœufs proviennent des campagnes toutes proches du Mecklembourg-Poméranie-Occidentale, nous n’utilisons que des estomacs d’animaux élevés en pâturage, dans le respect de l’animal.
Conditionnement: Sachet sous vide de 1kg. Produit surgelé.
Prix : 3,75€/kg.
Origine :Allemagne.
Dimension: 21x18x3cm.
Remarque: Le produit n’a été que secoué dans le processus.
Composition analytique
12 %
5 %
2,1 %
81 %
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